roger dison için ürünler (2)

TERROIR Château Lancyre, Fransa'nın güneyinde, Languedoc bölgesinin olağanüstü terroir'inde yer alan bir şarap mülküdür. Pic Saint Loup'un prestijli appellasyonu artık Languedoc bölgesinin bir "Cru"su olarak kabul edilmektedir! Bugün mülk, çok çeşitli şaraplar (kırmızı, beyaz ve rosé!) sunabilen bir mozaik üzerinde, hoş kokulu bir maki alanında yer alan 78 hektar bağ alanını kapsamaktadır. Bu cuvée, kil-kireç taşından oluşan bir alanda üretilmektedir ve 2018 yılı hasadı, olağanüstü bir sonbahar sayesinde üzümümüzü optimal olgunlukta toplama imkanı sunduğu için yüksek kalitede erken bir hasat olmuştur. Bu, son 30 yılın en büyük hasatlarından biridir. CÉPAGES Syrah %65 Grenache %35 VINIFICATION Tüm hasat manuel olarak yapılmakta ve üzümler mahzen varışında saplarından ayrılmaktadır. Her çeşit ayrı ayrı vinifiye edilmektedir; vinifikasyon, paslanmaz çelik tanklarda geleneksel bir yöntemle gerçekleştirilmektedir.

Şarap Üretimi Pinot Noir, hasat döneminin başında toplanan erken olgunlaşan bir üzüm çeşididir. Şarap mahzeninde, saplarından ayrılan üzümler, rengin çıkarılmasını destekleyen sıcak ön-fermantasyon macerasyonuna tabi tutulur. Bunu, tüm birincil ve ikincil aromaların tazeliğini korumak için kontrollü düşük sıcaklıkta (18-24°C arasında) bir fermantasyon takip eder. Şaraplar, şişelenmeden önce birkaç ay boyunca ayrı ayrı tanklarda olgunlaştırılır. Tadım Frambuaz ve kiraz aromalarına sahip, taze ve zarif bir Pinot Noir. Ağızda, yumuşak ve hafif taninler ortaya çıkar. Pikniğinizin, bir dana milanesi, bir tavuk yemeği veya kirazlı ve çikolatalı bir kekin ideal eşlikçisi olacaktır. İdeal olarak 12°C-14°C'de servis edilmelidir.